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GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准标准-精品推荐-中国国家标准信息网
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GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准
图书名称 】GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准标准
出版社
图书分类 C 医药/卫生/劳动保护 行业标准 邮 费】20.00  出版日期 】2008年01月25日
商品等级 】精 品 作者 浏览次数】1788 售出次数】0
赠送积分】1分 剩余数量】1000 件 会员商品】 否 产品折扣】100%
市场价格¥92 会员价格】92元 马上节省】.00 成交价格】 92.00 元

详细说明
   食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。
为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性,卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,制定并发布了GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。该标准规定了食品添加剂的使用原则、食品中允许使用的添加剂品种,并详细规定了使用范围、使用量,是指导食品企业正确使用食品添加剂的技术法规,也是食品监督机构开展相关监管工作的重要依据。
GB2760自颁布以来已经多次修订,最新修订的GB 2760-2007是修订最大的一次,正式实施时间为2008年6月1日。该标准代替GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB/T 12493-1990《食品添加剂分类和代码》。GB 2760-2007与GB 2760-1996和GB/T 12493-1990相比,无论在原则、体例、内容上都有了很大的变化,主要变化如下:
(1)增加了食品添加剂的使用原则;
(2)增加了食品分类系统;
(3)在危险性评估的基础上,结合食品分类系统,调整了部分食品添加剂的品种、使用范围和最大使用量;
(4)调整了食品添加剂品种、使用范围、使用量的检索方式;
(5)增加了可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单,以及按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单等。
新标准查询和检索方式较旧版更加便捷,但由于增加了“各类食品按生产需要适量使用”以及例外的食品名单等新的要求,在查询时还有很多注意事项。
GB 2760-2007适用于所有食品添加剂的生产企业、销售单位、使用单位、检验监督部门、科研机构等的相关人员。

【读者对象】GB 2760-2007适用于所有食品添加剂和食品的生产企业、销售单位、技术监督、工商行政、卫生疾控、食品药品监督等相关部门及机构,以及相关科研院所、大专院校,图书馆等。
 

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