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蜂蜜真假鉴别小贴士 

    日期:2010-8-9 11:13:02点击次数:


越清亮的蜂蜜未必好——蜂蜜因其含有丰富的果糖、葡萄糖和有机酸,使得它既有花果的芬芳,又有超越花果的营养。从外观来看,好蜂蜜应该是润泽的胶状液体,它有着蜂蜜特有的光泽,但又不像水那样透亮和澄清。因此,挑蜂蜜不要选特别透明的。

好蜂蜜可以闻出花香来——单花种蜂蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气,比如洋槐蜜有槐花的清香。

真蜂蜜一般越稠越好——因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关,国家标准规定水分小于20%为一级品。在挑选蜂蜜时,可以将瓶子倒过来,蜂蜜下滴越慢越黏稠越好。好的蜂蜜拉丝很长,断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜,不会迅速弹回。

蜂蜜结晶是正常现象——很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象,与质量无关,而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13—14摄氏度就会结晶,洋槐蜜则不太容易结晶。结晶的蜂蜜并不影响食用。

总的来讲,买蜂蜜还是要认准品牌,警惕造假,警惕低价,认准诚信企业。

     
 
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